Два малых блюда на выбор.
Общий вес 3-4 кг.
Итальянские стейки из говядины с мозговой косточкой, фаршированной сыром пармезан и петрушкой. Томятся 4 часа в Деми Глясе с травами, отчего становятся очень мягкими и ароматными. На гарнир "толченка" из печеного картофеля, цуккини и сладкий перец, жаренные на гриле. Подается с авторским грибным соусом "Шассер". Сытное и по-домашнему уютное блюдо порадует взрослых и детей!
4-5 персон
4500р / от 900р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Двухкилограммовая баранья нога, томленная в Деми Глясе с красным вином, овощами и специями. На гарнир обжаренный молодой картофель, королевские шампиньоны и запеченный целиком сладкий перец. Подается с авторским соусом Red Wine. Рецепт для настоящих ценителей мяса!
4-5 персон
5400р / от 1080р на чел.
Ммм.. нежно-розовая форелька, шашлычки из осетрины и кокиль из рапанов в сливочном соусе. Эти рыбные деликатесы подобраны специально для женщин. Килограммовая форель приготовлена по специальному рецепту с мёдом, беконом и кедровыми орешками. Осетрина, напротив, пожарена без ярких специй, чтобы подчеркнуть её богатый натуральный вкус. Кокиль - это аналог жюльена, только из морепродуктов. Для пикантности мы добавляем чуть-чуть коньячка:) Картину завершают милые жёлтые розочки из картофеля-дюшес, запеченного в духовом шкафу с куркумой и куриным желтком. Блюдо подается на деревянной доске под разогрев. В подарок привезем французские булочки бриошь.
4-5 персон
5500р / от 1100р на чел.
Цыплята корниш, томленные в кокосовом молоке с том кха и лемограссом. На гарнир рис с молодым горошком, брокколи и грибами шиитаке. Подается с острым Тайским соусом. Яркое азиатское блюдо для тех, кто любит экспериментировать со вкусом!
4-5 персон
4500р / от 900р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Ароматное и сочное мясо, пожаренное на углях. Седло барашка, говяжий бифштекс, свиная шейка и шашлычок из курицы. А еще овощи гриль - баклажаны, цуккини, сладкий перец и томаты. Подается с соусами Барбекю и Томатный. Здравствуй, лето:)
6-7 персон
5950р / от 850р на чел.
4-5 персон
4500р / от 900р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Ассорти редких северных рыб, запеченных на углях. Муксун, чир, ряпушка, камбала Беринга, а также бэби-картофель с анчоусами, вешенки, цуккини, серебристый лук и печеный чеснок. Подается с соусами Зеленая Сальса и Тар-Тар. Настоящее пиршество для тех, кто знает толк в рыбе!
6-7 персон
5950р / от 850р на чел.
4-5 персон
4500р / от 900р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Попурри деликатесов холодного копчения - это изысканная закуска для праздничного стола. Рыбное ассорти из осетрины, лосося, палтуса и мясное плато из говяжьей вырезки, свиной корейки и филе индейки. А также благородные сыры - пармезан, чеддер и дор блю. Вес: 1 кг
6-7 персон
3500р / от 500р на чел.
Универсальное плато закусок для праздничного стола. Четыре вида салями ручной работы - испанская чоризо, итальянская имбирно-розмариновая, можжевеловая и с индийскими специями кардамон и мацисс . А также благородный сыр - настоящий вкусный пармезан, дор блю и красный чеддер с фруктами и греческими оливками и маслинами. Вес: 1кг
6-7 персон
3500р / от 500р на чел.
Благородный набор горячего копчения. Радужная форель, аргентинские лангустины, черный палтус и домашние перепелки - деликатно коптятся, чтобы вкус нежной рыбы и мяса гармонично сочетался с ароматом вишневой щепы. Отличная закуска как к пенному, так и к охлажденному белому. Вес: 1,6 кг
4-5 персон
4000р / от 800р на чел.
Двухкилограммовая рулька бережно варится по технологии сувид - в вакууме при маленькой температуре, благодаря чему мясо становится очень мягким и сочным. Затем коптится на вишневой щепе до получения красивого золотистого цвета и головокружительного аромата. В качестве закуски и комплимента от шеф-повара подается домашняя квашенная капуста с печеным чесноком и Горчичным соусом.
4-5 персон
3000р / от 600р на чел.
Вы когда-нибудь пробовали копченую утку? О, она прекрасна! Благодаря бережному копчению тонкий вкус утиного мяса дополняется ароматом вишнёвой щепы, а приготовление в сувиде делает мякоть сочной и нежной. К утке - небольшой комплимент в виде закуски из корня сельдерея и морковки, обжаренной в меде с травами. Подается с соусом Клюквенный Камберлен.
4-5 персон
3000р / от 600р на чел.
Хотите узнать, как мы готовим? Предлагаем Пробный сет – ассорти из 4 видов мяса и рыбы, пожаренных на углях. Бифштекс из говядины, седло барашка, свиная шейка и шашлычок из курицы. Редкие северные рыбы: муксун, чир, ряпушка и камбала Беринга. На гарнир овощи гриль и беби-картофель с анчоусами и вешенками. Подается с соусом Барбекю и Зеленая Сальса.
6-7 персон
5600р / от 800р на чел.
2 больших стейка из атлантического лосося, запеченные так, чтобы оставаться нежным и сочным, с миндалем и сальсой из петрушки, чеснока и оливкового масла. На гарнир подается картофельный гратан со сливками и мускатным орехом, томаты и зеленая кенийская фасоль, обжаренная с серебристым луком, каперсы и греческие оливки "каламата". Поистине, королевская рыба для романтического вечера!
Набор на 2 дня
2x(2-3) персоны
5700р / от 950р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Кролик, томленный в белом вине с оливками и тимьяном. На гарнир припущенный жасминовый рис, зеленый горошек и молодая спаржа. Подается с авторским соусом Зелёная Сальса. Это блюдо наполнено вкусами и ароматами Средиземноморья!
Набор на 2 дня
2x(2-3) персоны
5700р / от 950р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Большие итальянские стейки из говядины с мозговой косточкой, фаршированной сыром пармезан и петрушкой. На гарнир "толченка" из печеного картофеля, цуккини и сладкий перец, жаренные на гриле. Подается с авторским соусом "Шассер" с белыми грибами. Это сытное и уютное блюдо порадует сильных мужчин и представителей слабого пола!
Набор на 2 дня
2x(2-3) персоны
5700р / от 950р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Рыбный дуэт - это белый сибас и красный лосось, запеченные в виде "сердечка". На гарнир картофельное пюре цвета молодой зелени с васаби и пышные пироги с моцареллой и шпинатом. Подается с авторским сырным соусом "Морней". Романтичный рецепт для влюбленных во вторую половину!
Набор на 2 дня
2x(2-3) персоны
5700р / от 950р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Перепёлки табака, жаренные под прессом до хрустящей корочки с чесноком и аджикой . На гарнир восточная дамлама – картофель, молодая капуста, баклажан, кабачок, сладкий перец, томленные на курдючном сале с зирой и травами. Подается с соусом Томатный
Набор на 2 дня
2x(2-3) персоны
5700р / от 950р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Голени ягненка, томленные в бараньем Деми Глясе с эстрагоном и специями. На гарнир греческая мусака - баклажаны, сладкий перец, картофель и томаты, запеченные слоями с бешамелем и овечьим сыром. Подается с авторским Белым соусом на основе айрана с зеленью и чесноком. Окунитесь в теплую атмосферу греческого застолья - с песнями, душевными разговорами, а главное вкусной и натуральной едой!
Набор на 2 дня
2x(2-3) персоны
5700р / от 950р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Цыплята корниш, томленные в кокосовом молоке с том кха и лемограссом. На гарнир рис с молодым горошком, брокколи и грибами шиитаке. Подается с острым Тайским соусом. Яркое азиатское блюдо для тех, кто любит экспериментировать со вкусом!
Набор на 2 дня
2x(2-3) персоны
5700р / от 950р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Хотите узнать, как мы готовим? Предлагаем Пробный сет – ассорти из 4 видов мяса и рыбы, пожаренных на углях. Бифштекс из говядины, седло барашка, свиная шейка и шашлычок из курицы. Редкие северные рыбы: муксун, чир, ряпушка и камбала Беринга. На гарнир овощи гриль и беби-картофель с анчоусами и вешенками. Подается с соусом Барбекю и Зеленая Сальса.
Набор на 2 дня 2x(2-3) персоны
5550р / от 925р на чел.
Праздничный стол под ключ! Горячее на выбор - мясо, птица или рыба. Всеми любимые традиционные салаты теперь еще интереснее. Оливье подаем с копчёной форелью, креветками и лёгким майонезом, а мясной Каприз с говяжьим языком, ветчиной, грибами и горчичным соусом. Конечно же, многообразные закуски. Хрустящие профитроли с муссом из лосося и печёночным паштетом, плато деликатесов из рыбы, мяса и благородных сыров, антипасти с гигантскими оливками и артишоками, а также булочки и лимонады. Всё включено! Выберите стол по своему праздничному вкусу.
4-5 персон
14000р / от 2800р на чел.
Гусь - крупная вкусная птица, но известно, что мяса в ней мало. Мы освободили тушку от костей и нафаршировали кусочками индейки и куриного филе, добавили специй, немного белокачанной капусты для сочности и получилось большое блюдо. Сытное и красивое на срезе. К нему необычный гарнир: картофель, айва, сухофрукты и фундук запекаются в курином жиру. Секретный ингридиент - специя гарам-масала. Она источает уютный праздничный аромат. Подается в авторским сливочным соусом с черносливом.
4-5 персон
6000р / от 1200р на чел.
Рибай из говядины на кости (3,5 кг), маринованный с ароматным можжевельником и запеченный на углях. Прожарка медиум - внутри мясо розовое с сочком. На гарнир картофель с мягким сыром и дор блю, палочки из сельдерея и моркови, бланшированная брюссельская капуста и брокколи, жаренные шиитаки и томаты гриль. Подается с соусом Брусничный. Большое мясо для хорошей компании!
4-5 персон
6000р / от 1200р на чел.
Поросёнок - исконно русское лакомство. Но нам хотелось добавить современности. Нежное мясо поросёнка фаршируется сочной свиной шеей, маринованной в хересе и апельсиновом куантро, прокладывается слоем из зеленых фисташек и оранжевого батата и запекается в виде рулета. Ножки зажариваются отдельно, чтобы получилась аппетитная корочка. На гарнир идут лёгкие ароматные овощи в стиле стир фрай - сладкий батат, стебель сельдерея и фенхель. Поросёнок украшен карамелизованными дольками мандарина и чипсами из фиолетового трюфельного картофеля. Подается с Апельсиновым соусом с кусочками яблока и имбиря. Блюдо рассчитано на 6-7 персон.
6-7 персон
8000р / от 1143р на чел.
Утка с начинкой из яблок и апельсинов, запеченная в подливе из утиного Деми Гляса, тимьяна и фруктов. На гарнир рассыпчатый ароматный булгур, печеные груши в мёде с миндалем, жареные грейпфруты, сливы и карамбола. Подается с авторским соусом Клюквенный Камберлен. Красивое блюдо для праздничного стола!
4-5 персон
5000р / от 1000р на чел.
Двухкилограммовая баранья нога, томленная в Деми Глясе с красным вином, овощами и специями. На гарнир обжаренный молодой картофель, королевские шампиньоны и запеченный целиком сладкий перец. Подается с авторским соусом Red Wine. Рецепт для настоящих ценителей мяса!
4-5 персон
5400р / от 1080р на чел.
Половина тушки атлантического лосося (филе 1,2 кг), запеченное так, чтобы оставаться нежным и сочным, с миндалем и сальсой из петрушки, чеснока и оливкового масла. На гарнир подается картофельный гратан со сливками и мускатным орехом, томаты и зеленая кенийская фасоль, обжаренная с серебристым луком, каперсы и греческие оливки "каламата". Поистине, королевская рыба для праздничного стола!
4-5 персон
6000р / от 1200р на чел.
В ресторанах советской эпохи заказать Шашлык по-карски было особым шиком, хотя сейчас это скорее собирательный образ маринованного мяса приготовленного большими кусками на углях. В нашем авторском блюде мы собрали все виды шашлыка. В центре армянский Хорац из баранины. Он делается особым образом - обжаривается на курдючом сале, а затем тушится в гранатовом соке. Мы подаём его сразу с закуской - в маринованном кочане капусты. Шашлык из говядины мы приготовили с грузинскими специями. А свинина, как в пионерском детстве, с уксусом, репчатым луком, солью и перцем. Для освежения вкуса - печёные помидоры, целиковый болгарский перец и фирменный томатный соус с чесночком. Ностальгическое блюдо, когда всё было самое лучшее!
4-5 персон
6000р / от 1200р на чел.
Запечённая рулька с горчичным соусом, ребрышки барбекю, ароматные люля-кебаб из баранины, острые крылышки в медовой карамели с сочной баварской капустой и соте из баклажан. То, что мужчина любит! Подается с соусом "Барбекю" и "Горчичный".
4-5 персон
5000р / от 1000р на чел.
Маленькие птички перепелки, маринуются сутки в коньяке, от чего их нежное мясо становится темным и ароматным, как у дичи. Затем запекаются со спелой тыквой, вымоченной в меде с апельсиновым соком, диким рисом, спаржей, орехами и виноградом. Подаются с авторским Сливовым соусом из алычи. Изысканный рецепт и прекрасный подарок для дам.
4-5 персон
5000р / от 1000р на чел.
Мясо Веллингтон - праздничное блюдо из говяжьей вырезки и классика английской кухни. Мясо маринуется с можжевеловой ягодой, оборачивается ароматными грибами и тестом. Основной секрет, чтобы при запекании нежнейшая вырезка сохранила оригинальную сочность и ярко-розовый цвет. Тесто тоже непростое, а для брецелей. Оно готовится с солодом, отчего приобретает фирменный солоноватый вкус. Блюдо получается сытным и не требует гарнира. А грибной соус Шассер на основе мясного Деми Гляса и сливок завершает прекрасную картину.
4-5 персон
5000р / от 1000р на чел.
Если на праздничном столе русская кухня, то во главе Царица-Стерлядь. К ней крученые люля из щуки и рулет из судака. На гарнир традиционная полба с белыми грибами, золотистая картошечка и печеная свекла. Подается со сметанным соусом с укропом и солеными огурчиками.
4-5 персон
6000р / от 1200р на чел.
Сочное филе черного океанического палтуса маринуется в тёмном соусе с добавлением рыбного бульона, рисового вина, меда, имбиря и чеснока, запекается в духовке и украшается икрой. На гарнир - сотэ из баклажан, сладкого перца, шампиньонов, кабачков и зеленой фасоли. В качестве второго гарнира выступает нежное пюре "дюшес" с жареными грибами, а также томаты и лимон-гриль. Подается с аргентинским соусом Чимичури.
4-5 персон
5000р / от 1000р на чел.
Кролик, томленный в белом вине с оливками и тимьяном. На гарнир припущенный жасминовый рис, зеленый горошек и молодая спаржа. Подается с авторским соусом Зелёная Сальса. Это блюдо наполнено вкусами и ароматами Средиземноморья!
4-5 персон
5000р / от 1000р на чел.
Ммм.. нежно-розовая форелька, шашлычки из осетрины и кокиль из рапанов в сливочном соусе. Эти рыбные деликатесы подобраны специально для женщин. Килограммовая форель приготовлена по специальному рецепту с мёдом, беконом и кедровыми орешками. Осетрина, напротив, пожарена без ярких специй, чтобы подчеркнуть её богатый натуральный вкус. Кокиль - это аналог жюльена, только из морепродуктов. Для пикантности мы добавляем чуть-чуть коньячка:) Картину завершают милые жёлтые розочки из картофеля-дюшес, запеченного в духовом шкафу с куркумой и куриным желтком. Блюдо подается на деревянной доске под разогрев. В подарок привезем французские булочки бриошь.
4-5 персон
5500р / от 1100р на чел.
Толстый край говядины на кости "Томагавк" весом 1,5 кг маринуется в виски и томится 16 часов при низкой температуре. На гарнир фахитос из фасоли, грибов и спаржи. Подается с телячьим мозгом, обжаренным в сухарях, кукурузными початками и тартильей с чеддером. И завершает весь этот праздник авторский соус "Jack Daniel's" на основе одноименного виски. Мужчины оценят!
4-5 персон
5000р / от 1000р на чел.
Кассуле из дичи - это возможность отведать разное дикое мясо. В первом горшочке томленое мясо кабана с копченой грудинкой, портвейном и можжевельником. Во втором - мякоть косули, тушенная в деми глясе с тимьяном и розмарином. А также жареные котлетки из оленя и ребрышки лося. На гарнир подается стю из красной, белой и зеленой фасоли с томатами. Такого вы еще не пробовали!
4-5 персон
5000р / от 1000р на чел.
Дуэт - это две океанические рыбы - белый сибас и красный лосось, запеченные в виде "сердечка". На гарнир картофельное пюре цвета молодой зелени с беконом и васаби и пышные пироги с моцареллой и шпинатом. Подается с авторским сырным соусом "Морней". Романтический рецепт для влюбленных в свою вторую половину!
4-5 персон
5000р / от 1000р на чел.
Филе карпа без косточек, обжаренное во фритюре до золотистой корочки с ананасом и болгарским перцем в кисло-сладком соусе. На гарнир ароматное пюре из картофеля с кориандром и мускатным орехом, жареный порей и брокколи. Красивое и праздничное блюдо для любителей китайской кухни!
4-5 персон
5000р / от 1000р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Ароматное и сочное мясо, пожаренное на углях. Седло барашка, говяжий бифштекс, свиная шейка и шашлычок из курицы. А еще овощи гриль - баклажаны, цуккини, сладкий перец и томаты. Подается с соусами Барбекю и Томатный. Здравствуй, лето:)
6-7 персон
5950р / от 850р на чел.
4-5 персон
4500р / от 900р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Ассорти редких северных рыб, запеченных на углях. Муксун, чир, ряпушка, камбала Беринга, а также бэби-картофель с анчоусами, вешенки, цуккини, серебристый лук и печеный чеснок. Подается с соусами Зеленая Сальса и Тар-Тар. Настоящее пиршество для тех, кто знает толк в рыбе!
6-7 персон
5950р / от 850р на чел.
4-5 персон
4500р / от 900р на чел.
2-3 персоны
3000р / от 1000р на чел.
Попурри деликатесов холодного копчения - это изысканная закуска для праздничного стола. Рыбное ассорти из осетрины, лосося, палтуса и мясное плато из говяжьей вырезки, свиной корейки и филе индейки. А также благородные сыры - пармезан, чеддер и дор блю. Вес: 1 кг
6-7 персон
3500р / от 500р на чел.
Универсальное плато закусок для праздничного стола. Четыре вида салями ручной работы - испанская чоризо, итальянская имбирно-розмариновая, можжевеловая и с индийскими специями кардамон и мацисс . А также благородный сыр - настоящий вкусный пармезан, дор блю и красный чеддер с фруктами и греческими оливками и маслинами. Вес: 1кг
6-7 персон
3500р / от 500р на чел.
Благородный набор горячего копчения. Радужная форель, аргентинские лангустины, черный палтус и домашние перепелки - деликатно коптятся, чтобы вкус нежной рыбы и мяса гармонично сочетался с ароматом вишневой щепы. Отличная закуска как к пенному, так и к охлажденному белому. Вес: 1,6 кг
4-5 персон
4000р / от 800р на чел.
Двухкилограммовая рулька бережно варится по технологии сувид - в вакууме при маленькой температуре, благодаря чему мясо становится очень мягким и сочным. Затем коптится на вишневой щепе до получения красивого золотистого цвета и головокружительного аромата. В качестве закуски и комплимента от шеф-повара подается домашняя квашенная капуста с печеным чесноком и Горчичным соусом.
4-5 персон
3000р / от 600р на чел.
Вы когда-нибудь пробовали копченую утку? О, она прекрасна! Благодаря бережному копчению тонкий вкус утиного мяса дополняется ароматом вишнёвой щепы, а приготовление в сувиде делает мякоть сочной и нежной. К утке - небольшой комплимент в виде закуски из корня сельдерея и морковки, обжаренной в меде с травами. Подается с соусом Клюквенный Камберлен.
4-5 персон
3000р / от 600р на чел.
Хотите узнать, как мы готовим? Предлагаем Пробный сет – ассорти из 4 видов мяса и рыбы, пожаренных на углях. Бифштекс из говядины, седло барашка, свиная шейка и шашлычок из курицы. Редкие северные рыбы: муксун, чир, ряпушка и камбала Беринга. На гарнир овощи гриль и беби-картофель с анчоусами и вешенками. Подается с соусом Барбекю и Зеленая Сальса.
6-7 персон
5600р / от 800р на чел.
Мы упаковываем праздничное блюдо в подарочную коробку. В ней вы также найдете авторский соус и письмо от шеф-повара с инструкцией. Размер коробки: 40x25x18 см, вес от 1,5 до 4 кг, в зависимости от рецепта и размера блюда.
4-6 персон
4500р / от 750р на чел.
Праздничное меню создано для особых поводов и дней рождения. Здесь подобраны парадные крупнокусковые рецепты. По традиции хозяин дома разделяет такие блюда между гостями в знак единения и мира. А благодаря банкетной подаче они украсят ваш стол. Доставка в любой день недели с учетом предзаказа за 48 часов. Заказы на выходные принимаем до пятницы 12:00.
Попурри деликатесов холодного копчения - это изысканная закуска для праздничного стола. Рыбное ассорти из осетрины, лосося, палтуса и мясное плато из говяжьей вырезки, свиной корейки и филе индейки. А также благородные сыры - пармезан, чеддер и дор блю. Вес: 1 кг. Рассчитано на 6-7 персон.
Плато закусок хк 1,0 кг
3500р
Деликатесы холодного копчения собственного приготовления: осетрина, лосось, палтус, говядина, свинина, индейка и благородные сыры - пармезан Грано Подано, Дор Блю и Чеддер. Вес: 300г. Рассчитано на 2-3 персоны.
Плато закусок хк 300г
1300р
Универсальное плато закусок для праздничного стола. Четыре вида салями ручной работы - испанская чоризо, итальянская имбирно-розмариновая, можжевеловая и с индийскими специями кардамон и мацисс . А также благородный сыр - настоящий вкусный пармезан, дор блю и красный чеддер с фруктами и греческими оливками и маслинами. Вес: 1,0 кг. Рассчитано на 6-7 персон.
Плато закусок 1,0 кг
3500р
4 вида итальянской сыровяленой салями ручной работы - острая Чоризо, ароматная Имбирно-Розмариновая, брутальная Можжевеловая и оригинальная Кардамон и мацисс и 3 вида благородного сыра: пармезан Грано Подано, Дор Блю и Чеддер. Вес: 300г. Рассчитано на 2-3 персоны.
Плато закусок 300 г
1300р
Профитроли просто очаровательны. Небольшие - они помещаются во рту - при надкусывании хрустящие снаружи и нежные внутри. Ведь внутри наш знаменитый мусс из лосося, а снаружи дробленные кусочки фисташки. Рекомендуем! Вес 140г. Количество: 10шт
Профитроли с муссом из лосося
500р
Маленькие, но хорошенькие профитрольки - хрустящие снаружи, мягкие внутри. Ведь внутри гладикий паштет из печени со сливками, а сверху жареные лепестки миндаля. Ооочень вкусно:) Вес: 140г . Количество: 10 шт
Профитроли с паштетом
500р
Антипасти - изысканная закуска к праздничному столу. Греческие оливки и маслины "гигант" с косточкой, каперсы на веточке, артишоки и вяленые томаты в оливковом масле собственного приготовления. Вы оцените премиальное качество!
Антипасти 250мл
450р
Французские булочки "Бриошь" - белые и пушистые - пекутся на пшеничной муке, молоке и сливочном масле. Сверху посыпаются кунжутом и подаются к горячим блюдам и холодным закускам. В наборе 4 булочки по 40г.
Набор булочек "Бриошь" 4 шт
100р
Благородный набор горячего копчения. Радужная форель, аргентинские лангустины, черный палтус и домашние перепелки - деликатно коптятся, чтобы вкус нежной рыбы и мяса гармонично сочетался с ароматом вишневой щепы. Отличная закуска как к пенному, так и к охлажденному белому.
Набор Копчений 1,6 кг
4000р
Двухкилограммовая рулька бережно варится по технологии сувид - в вакууме при маленькой температуре, благодаря чему мясо становится очень мягким и сочным. Затем коптится на вишневой щепе до получения красивого золотистого цвета и головокружительного аромата. В качестве закуски и комплимента от шеф-повара подается домашняя квашенная капуста с печеным чесноком и Горчичным соусом.
Рулька Копчёная 2 кг
3000р
Вы когда-нибудь пробовали копченую утку? О, она прекрасна! Благодаря бережному копчению тонкий вкус утиного мяса дополняется ароматом вишнёвой щепы, а приготовление в сувиде делает мякоть сочной и нежной. К утке - небольшой комплимент в виде закуски из корня сельдерея и морковки, обжаренной в меде с травами. Подается с соусом Клюквенный Камберлен.
Утка Копчёная 1,5 кг
3000р
Сытный салат из говяжьей вырезки со сладким перцем, манго и жареным арахисом. Подается с заправкой из кунжутного масла, соевого соуса, меда и лаймового сока. Вес 400г. Рассчитано на 2 персоны.
Салат с Говядиной 400г
600р
Всеми любимый и оригинальный Оливье с копченой форелью, креветками и лёгким майонезом на основе йогурта понравится всем. С одной стороны - необычно. В составе также присутствуют маслины и каперсы. С другой стороны всё тот же Оливье. Картофель, зеленый горошек, яйца в наличии. Всё знакомое,только лучше! Вес 400г. Рассчитано на 2 персоны.
Оливье с форелью 400г
600р
Каприз - сытный и вкусный мясной салат. В него входит говяжий язык, ветчина, жареные грибы и сыр чеддер. Вкус освежает тонкая кенийская фасоль, огурчики и маринованный красный лук. Подается с майонезно-горчичным соусом. Вес 400г. Рассчитано на 2 персоны.
Салат Каприз 400г
600р
Салат с тигровыми креветками и корейской лапшой фунчоза, свежим огурцом, морковью и сладким перцем. Подается с заправкой из соуса терияки, кунжутного масла и кинзы с базиликом. Вес 400г. Рассчитано на 2 персоны.
Салат с Креветками 400г
600р
Универсальный вкусный салат, который понравится всем! Дальневосточный кальмар с беби картофелем, печёным сладким перцем и вялеными томатами, приправленный пикантной медово-горчичной заправкой. Вес 400г. Рассчитано на 2 персоны.
Салат с Кальмаром 400г
600р
Атлантический лосось, выложенный слоями с кусочками авокадо, сбрызнутого лимонным соком. Классический тар тар для любителей свежей качественный рыбы! Вес: 240 г. Рассчитано на 2 персоны.
Тар Тар из Лосося 240г
600р
Кусочки свежего сибаса, маринованные в соке лимона и лайма с перчиком чили, кинзой и огурцом. Нежное мясо рыбы приобретает пикантную кислинку и остроту, благодаря чему является идеальной закуской для крепких напитков.. и не только. Вес 250г. Рассчитано на 2 персоны.
Севиче из Сибаса 250г
600р
Традиционный паштет из говяжьей печени любим всеми поколениями. Чтобы сделать его более актуальным, мы добавили к нему луковый чатни с вишней и черносливом. Поджарьте багет и подайте с паштетом в качестве закуски. Идеально на завтрак!
Паштет из печени 250г
400р
Нежный паштет из диетического мяса кролика, а сверху яркое песто из вяленых томатов. Поджарьте багет и подайте с паштетом в качестве закуски. Идеально на завтрак!
Паштет из кролика 250г
400р
Мусс из слабо-соленого лосося получается воздушным, благодаря взбиванию со сливками и мягким сыром. А вкус благородный рыбы оттеняет зеленое масло с укропом. Поджарьте пшеничную булочку и подайте с муссом в качестве закуски. Идеально для завтрака!
Мусс из Лосося 250г
500р
Грибная икра из благородных лесных грибов и шампиньонов с мягким творожным сыром и солеными огурчиками покорит всех любителей русской кухни. Поджарьте ржаной гренок и подайте с грибной икрой в качестве закуски. Идеально на завтрак!
Грибная Икра 250г
450р
Приготовлена по итальянским традициям. В составе: чеснок, имбирь, розмарин, кардамон, белый, зелёный и кайенский перец. Свинина для фарша тщательно измельчается и салями на срезе имеет красивый мелкозернистый рисунок. За 2 месяца вяления приобретает пряный аромат, острый, жгучий вкус и неповторимый средиземноморский колорит. Можно заказать в нарезке.
Салями Имбирно-Розмариновая 250г
500р
В составе соль, белый и зелёный перец, фенхель, индийский кардамон и мацисс (мускатный цвет, обладающий обширными лечебными свойствами). Свинина для фарша нарезается мелко вручную, набивается в оболочку и вялится длительное время (3 месяца). На срезе мраморный рисунок из светлого шпика и мяса. Колбаса пряная, ароматная и при этом не острая. Можно заказать в нарезке.
Салями Кардамон и Мацис 250г
500р
В составе этой сырокопченой салями - свинина, соль, белый, чёрный и зелёный перец, тмин, кориандр и дроблёные можжевеловые ягоды. Вялится в течении 2 месяцев и приобретает уникальный вкус с характерными еловыми нотками. На срезе - средних размеров шпик и вкрапления специй. Можно заказать в нарезке.
Салями Можжевеловая 250г
500р
Вы когда-нибудь пробовали копченую утку? О, она прекрасна! Благодаря бережному копчению тонкий вкус утиного мяса дополняется ароматом вишнёвой щепы, а приготовление в сувиде делает мякоть сочной и нежной. К утке - небольшой комплимент в виде закуски из корня сельдерея и морковки, обжаренной в меде с травами. Подается с соусом Клюквенный Камберлен.
3000р
Хотите узнать, как мы готовим? Предлагаем Пробный сет – ассорти из 4 видов мяса и рыбы, пожаренных на углях. Бифштекс из говядины, седло барашка, свиная шейка и шашлычок из курицы. Редкие северные рыбы: муксун, чир, ряпушка и камбала Беринга. На гарнир овощи гриль и беби-картофель с анчоусами и вешенками. Подается с соусом Барбекю и Зеленая Сальса.
5600р
Настоящий итальянский Тирмису делается только из натуральных продуктов. Его секрет - двойное взбивание и никаких добавок! Только сыр Маскарпоне, кондитерские сливки, желтки, бисквит Савоярди, ликер Амаретто и кофе. Нежнейший десерт!
Тирамису 250 мл
350р
Холодный чизкейк запекается прямо в баночке при t 90º на водяной бане. В составе все только натуральное - сметана 30%, крем чиз, яйца, кондитерские сливки и домашний миндальный корж. В меру сладкий, творожный - можно подать и на завтрак!
Чизкейк 250 мл
350р
Шоколадное Парфе готовится из тёмного и белого шоколада, растопленного со сливками кассель и сливочным маслом. Parfait в переводе c французского - безукоризненный, прекрасный. Именно настолько нежным и воздушным получается этот шоколадный десерт. Подается в баночке 250 мл. Называется банкейк:)
Шокладный Парфе 250 мл
350р
Пана котта с итальянского переводится как "вареный крем". Крем делается из сливок с сахаром и стручковой ванилью. А для фирменной желеобразной текстуры добавляется натуральный агар-агар. Соединяя панакоту с пюре из манго и маракуйи, получается яркий фруктовый десерт!
Панакота Манго 250 мл
350р
Панакота - это нежный желеобразный крем из сливок, сахара, ванили и агар-агара. Он нейтральный по вкусу, поэтому мы добавляем в панакоту ягодное пюре из малины. Сочное, вкусное, богатое витаминами!
Панакота с Малиной 250 мл
350р
Это необычный Наполеон. Он в баночке. В остальном приготовлен по классическому рецепту на настоящем сливочном масле и сгущенном молоке. В крем добавляется немного коньяка, для пикантности. А тесто - слоённое, хрустящее. Называется банкейк:)
Наполеон с Коньяком 250 мл
350р
Какой же Новый год без глинтвейна? Даже если он безалкогольный:) Сок вишни и черной смородины, а еще тысяча и одна ночь ароматов - бадьян, корица, гвоздика, мед, кардамон, душистый перец, цедра апельсина. Шеф-повар варит сам! Привезем в подарок к новогоднему ужину. Объем :1л
Новогодний глинтвейн
Популярный и универсальный лимонад – Мохито с лаймом и мятой. Благодаря легкому вкусу он прекрасно подойдет к любому блюду и освежит в течение дня. Объем 1 л.
Мохито 1л
400р
Яркий лимонад из спелой облепихи с таким же энергичным плотным вкусом. Для бодрости тела и духа добавили имбирь и мед. Объем 1 л.
Лимонад Облепиховый 1л
400р
Особое лакомство для тех, кто любит сладкий лесной вкус малины. Для освежающего эффекта мы добавили в лимонад немного лимонного сока. Объем 1л.
Лимонад Малиновый 1л
500р
Деликатесы холодного копчения собственного приготовления: осетрина, лосось, палтус, говядина, свинина, индейка и благородные сыры - пармезан Грано Подано, Дор Блю и Чеддер. Вес: 300г. Рассчитано на 2-3 персоны.
Плато закусок хк 300г
1300р
Классический ресторанный суп из шампиньонов с насыщенным грибным вкусом, нежными сливками и хрустящими сухариками. Отличный вариант для праздничного обеда!
Крем-суп Грибной 250 мл
350р
Яркий, солнечный суп из спелой тыквы c тертым яблочком, сливками и хрустящими сухариками. Особенно популярен среди посетительниц модных ресторанов.
Крем-суп из Тыквы 250 мл
350р
Изысканный суп из морских деликатесов - лосось, креветки, ресторанный биск из раков. Плюс сливки и хрустящие сухарики. Никто не устоит!
Крем-суп из Морепродуктов 250 мл
350р
Всеми любимый тайский суп Том Ям! Остро-кисло-сладкий – как еще описать вкус пасты том кха и кокосового молока, на основе которых делается этот суп. Подается с креветками и грибами.
Том Ям
350р
Американская классика - густой суп пюре на курином бульоне красивого желтого цвета с протёртой кукурузой, картофелем и жареным беконом. Понравится взрослым и детям!
Корн Чаудер 250 мл
350р
Сытный, острый и брутальный испанский фасолевый суп с болгарским перцем, томатами и чили порадует представителей сильного пола.
Суп-пюре Фасолевый 250 мл
350р
Теплый соус "Red Wine" - самый популярный соус в мясных ресторанах к стейкам из говядины и баранине. Готовится из Деми Гляса с добавлением красного вина, розмарина и ягод можжевельника. Подогревайте перед подачей.
Соус Red Wine 250 мл
350р
Теплый соус "Морней" приготовлен из пармезана, белого "Шардане" и сливок, поэтому обладает идеально-гладкой текстурой и ярким сырным вкусом. Подходит к блюдам из птицы и рыбы. Подогрейте перед подачей.
Соус Морней 250 мл
350р
Теплый соус "Шассер" готовится из грибов с добавлением сливок и Деми Гляса. Густой, сливочный, с выраженным грибным вкусом и мясной ноткой - он подходит к блюдам из свинины и птице. Подогрейте перед подачей.
Соус Шассер 250 мл
350р
Изысканный соус "Чатни" на основе спелой вишни и сладкого лука-шалот имеет красивый цвет и фруктовый вкус, который прекрасно сочетается с сырами, паштетами и брускетами.
Соус Чатни 250 мл
350р
